HEALTH NERDS

„Zerkleinern, erhitzen und die Zugabe von etwas Fett können die Aufnahme deutlich verbessern.“ Bei Lycopin kann die Zubereitung darüber entscheiden, wie viel des Pflanzenstoffs unser Körper aufnimmt. Deshalb kann eine Tomatensoße mit etwas Olivenöl mehr verfügbares Lycopin liefern als eine rohe Tomate. Ein Küchenbeispiel, das zeigt, warum frisch und unverarbeitet nicht bei jedem Inhaltsstoff automatisch die beste Verfügbarkeit bedeutet.

In diesem Deep Dive der artgerecht HEALTH NERDS erklären Podcast-Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum, wie Verarbeitung den roten Pflanzenfarbstoff zugänglicher macht. Lycopin gehört zu den Carotinoiden, wird aber anders als Beta-Carotin nicht zu Vitamin A umgewandelt. In der Tomate...

„Die Evolution hat nicht in Gut und Böse unterschieden.“ Omega-6-Fettsäuren sind an lebenswichtigen Prozessen beteiligt. Trotzdem werden Pflanzenöle in manchen Beiträgen in sozialen Netzwerken als Entzündungstreiber dargestellt. Die Empfehlung lautet dann: lieber Butter oder Rindertalg. Hinter dieser Warnung steckt eine biologische Erklärung, die plausibel klingt, aber einen entscheidenden Schritt überspringt.

In dieser Folge der artgerecht HEALTH NERDS erklären Podcast-Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum, warum aus einem Stoffwechselweg noch keine Ernährungsempfehlung folgt. Unser Körper kann die essenzielle Omega-6-Fettsäure Linolsäure zu Arachidonsäure umwandeln. Aus dieser entstehen unter anderem Botenstoffe, die Entzündungen fördern können. Arachidonsäure ist jedoch auch Bestandteil unserer Zellmembranen...

„Ohne Nukleotide wird das ganze System nicht funktionieren.“ Die winzigen Moleküle bilden die Bausteine unserer DNA und RNA, sind an der zellulären Energieübertragung beteiligt und unverzichtbar für Zellteilung und Regeneration. Unser Körper kann sie selbst herstellen und wiederverwerten. Doch könnte eine zusätzliche Zufuhr unsere Zellgesundheit verbessern?

In diesem Deep Dive der artgerecht HEALTH NERDS erklären Podcast-Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum, welche Funktionen Nukleotide in unserem Stoffwechsel übernehmen und warum sie zunehmend in den Fokus der Longevity-Forschung rücken. Besonders interessant: Eine 2025 veröffentlichte Humanstudie mit 121 älteren Menschen zeigte nach 19 Wochen Nukleotid-Supplementierung einen Unterschied von rund drei Jahren...

„Telomere sind nicht einfach ein Countdown bis zum Tod.“ Die winzigen Schutzkappen an den Enden unserer Chromosomen verkürzen sich bei vielen Zellteilungen und gelten als wichtiger Marker biologischer Alterungsprozesse. Werden sie kritisch kurz, können Zellen ihre Teilungsfähigkeit verlieren, in einen Zustand zellulärer Seneszenz übergehen oder absterben. Die Longevity-Forschung beschäftigt deshalb seit Jahren eine verlockende Frage: Könnten wir länger gesund leben, wenn es gelingt, unsere Telomere zu erhalten oder sogar zu verlängern? Doch aktuelle Forschungsergebnisse stellen die einfache Gleichung „längere Telomere gleich längeres Leben“ infrage. Denn unter bestimmten genetischen Bedingungen können ungewöhnlich lange Telomere sogar das Krebsrisiko erhöhen.

In dieser Folge...