Vitamin B1: Der Motor unseres Energiestoffwechsels (Deep Dive)

00:00:01: Bei Kindern und Jugendlichen ist B.I.S eben auch wichtig für Wachstum, weitere Gehirnentwicklungen und logischerweise den Energiestoffwechsels gehört auch mit dazu.

00:00:09: Wenn ich zu wenig Essen also quasi Crash-Dieten habe oder extremer Fastenzeiten quasi mit dabei habe oder eine sehr niedrige Energiezufuhr dann fehlt mir unter Umständen auch Vitamin B. I mit dabei.

00:00:24: Fehlt mir also Vitamin B., I Türöffner, damit Zucker weiter verbrannt werden kann in den Mythe-Hondrien?

00:00:32: Dann kommt zwar ganz viel Zucker von oben rein.

00:00:34: Aber die Ausbeute an Energie am Ende ist zu niedrig, wenn B-I fehlt!

00:00:40: Und gerecht Helfnerz, Deep Dive, Nalyse und Fakten mit Felix Möse und Matthias

00:00:50: Baum.

00:00:51: Vitamin B I Das ist ein Vitamine über das nicht so viele Leute sprechen wie über vielleicht Vitamin C oder Vitamin D. Dabei wäre ohne Vitamin B-I

00:01:01: buchstäblich

00:01:02: kein normaler Energiestoffwechsel möglich.

00:01:06: Jede Zelle unseres Körpers benötigt Vitamin B I, um aus Kohlenhydraten Energie zu gewinnen.

00:01:13: Besonders abhängig sind davon also Organe mit hohem Energiebedarf Gehirn Unser Nervensystem Unser Herz Unsere Muskulatur.

00:01:22: Spannend ist ein Vitamin B i Mangel war früher unter Seeleuten und in Teilen Asiens weit verbreitet.

00:01:29: Und führte durchaus zu schweren neurologischen Erkrankungen, heute gilt ein ausgeprägter Mangel zwar als selten aber Studien zeigen das bestimmte Risikokuppen deutlich schlechter versorgt sein können als lange.

00:01:41: angenommen auch darüber wenn wir sprechen hier in diesem health nerds deep dive zum thema vitamin b eins.

00:01:48: matthias baum ist da unser gesundheitswissenschaftler.

00:01:50: herzlich willkommen.

00:01:50: hi Matthias

00:01:51: hallo Felix.

00:01:51: ich freue mich wie immer mit dabei

00:01:53: zu sein.

00:01:54: So Matthias, jetzt wollen wir ganz an der Basis anfangen.

00:01:56: Gebt uns noch mal, bevor wir über Vitamin B einsprechen, kurzen Abriss, Vitamine insgesamt?

00:02:01: Was ist das für ein Konstrukt?

00:02:03: was machen Vitamine?

00:02:05: Na ja, Vitamine sind Substanzen die der Körper nicht oder nur in kleinsten Mengen selbst produzieren kann und dementsprechend bei den Nahrung aufgenommen werden müssen.

00:02:16: Es gibt unterschiedliche Vitamine, Vitamingruppen, die du auch gerade schon mit erwähnt hast teilt man gerne einen in Wasser lösstige Vitamine und fettlössische Vitamine.

00:02:23: Bei den Fettlöstlichen ist Vitamin D drei, eines davon oder Vitamin D Gruppe insgesamt.

00:02:30: Und natürlich Vitamin A E und K. Und bei den Wasserlöslichen finden wir Vitamin C das ist auch schon erwähnt und die Gruppe der B-Vitamine.

00:02:39: Die B-Witamine teilen sich in diese Zahlengebung.

00:02:44: jetzt haben wir ja auch schon mal über Vitamin B zwölf gesprochen oder B sechs.

00:02:48: kennt man B fünf dann kennt man Vitamin B neun und jetzt reden wir über Vitamin B I. Und B I hat auch einen eigenen Begriff, wird nicht nur Vitamin B i genannt sondern heißt eigentlich Tiamin.

00:03:03: Die ein oder anderen haben das sicherlich schon mal gehört.

00:03:05: Und Tiamine ist also dieses Vitamin über das wer heute sprechen und Video schon erwähnt hast Ein Vitamin, was enorm wichtig ist für den Energiestoffwechsel insbesondere auch auf Ebene des Nervensystems und ein zentraler Co-Faktor das Energieproduktion überhaupt stattfinden kann.

00:03:23: Spannend.

00:03:24: Also, Vitamin B-I gucken wir uns heute an es ist habe ich schon eingangs gesagt ein vitamin was nicht so auf dem Schirm ist.

00:03:32: bei vielen Leuten.

00:03:32: Ich glaube im Marketing in Fernsehen im Internet geht's eher immer um Vitamin C und Vitamin D. das sind so bisschen.

00:03:40: was mehr im Fokus steht ist zumindest meine Wahrnehmung.

00:03:43: B- I hat aber extrem wichtige Aufgaben und Es ist natürlich immer schwierig zu sagen dass es wichtiger als ein anderes vitamin weil am Ende brauchen wir alle um irgendwie zu funktionieren.

00:03:52: Das ist eben doch wie ein Urwerk unserer Körper.

00:03:55: Aber lass uns mal schauen, welche Aufgaben erfüllt Vitamin B-I konkret im Körper und wie macht es das?

00:04:01: Ja so wenn wir diesen Thema von Tiamin, Vitamin B I näher auf den Grund gehen.

00:04:06: ja alle Vitamine sind richtig da stimme ich dir absolut zu.

00:04:09: aber hier können wir wirklich explizit sagen für einen bestimmten Teil des Energiegewährungsprozesses ist Vitamin B i so enorm wichtig.

00:04:17: Du hast es schon angesprochen.

00:04:19: Es geht um den Kohlenhydratstoffwechsel, beziehungsweise immer dann wenn Glucose umgewandelt wird.

00:04:25: am Ende und das wissen wir dieser Energiepaket was gebildet werden muss nennt sich ATP, Adenosintrifussfahrt.

00:04:31: Wir haben also chemisch Glucosa ein Glucosenmolekül Und dann wissen wir auch dass dieses Glucosemolekül in jeder Zelle da wo's dann ankommt aufgespalten wird und aus dieser Glucase wird ein bisschen Energie gebildet, dieser erste Energiegewinnungsschritt.

00:04:47: Das ist die Glucolyse, die Fermentation ohne Sauerstoff in Zytoplasma der Zelle, also in den flüssigen Bestandteilen.

00:04:55: Da spielen die Mütto-Hondrien noch keine Rolle und aus dieser Klukose wird etwas gebildelt.

00:05:00: das nennt sich Pyrovat.

00:05:01: Das haben die ein oder anderen auch schon mal gehört.

00:05:04: Warum erwähne ich jetzt Pyrovat?

00:05:05: Weil Pyrovad einen, sagen wir mal zerkleinertes Klukkosemolekül ist was jetzt weiterverarbeitet werden muss, damit ich da mehr Energie rausholen kann.

00:05:15: Und dass Pyrowat weiter verarbeitet wird, dafür braucht es ein Enzym oder einen ganzen Enzymkomplex und wie so oft in der Biochemie hängen die Begrifflichkeiten sehr eng miteinander zusammen.

00:05:28: Der Enzym Komplex nennt sich Pyrovat-Dehydrogenase-Komplex spielt jetzt plötzlich Tiamine und Vitamin B-Eins eine ganz entscheidende Rolle, damit dieser Enzymkomplex überhaupt richtig funktionieren kann.

00:05:40: Sprich die ursprünglich mal den Zucker weiter aufzuspalten, also das Pyrrovat weiter auf zu spalten, damit es dann in Mütahondrien verarbeitet werden kann ist Vitamin B i abhängig.

00:05:52: Fehlt mir also Vitamin B I quasi eine Art Türöffner, damit Zucker weiter verbrannt werden kann in dem Mütohondrien?

00:06:00: Dann kommt zwar ganz viel Zucker von oben rein aber Die Ausbeute an Energie am Ende ist zu niedrig, wenn B-I fehlt.

00:06:06: Und das macht es so enorm wichtig!

00:06:08: Aber und das noch zu erwähnen – es geht nicht nur um den Klokosistoffwechsel in dem Kontext sondern B- I ist für die Energiegewinnung dann in den Mütter-Hondrien im Zitrazyklus quasi für die Leistungsfähigkeit des Zytrazyyklus ebenfalls enorm wichtig.

00:06:23: Fehlt mir hier Vitamin B i wird die Ausbeutung an Energie zu gering sein Pro Zelle und jetzt können wir rauszoomen im Gewebe, im Organ, im Organsystem.

00:06:32: Und wir merken dann unter Umständen hier fehlt Energie.

00:06:35: das kann mit Erschöpfungsthemen einhergehen mit nicht einer adäquaten Muskelaktivität und viel mehr.

00:06:41: Dann lass uns bei dem Thema Mangel nochmal bleiben.

00:06:44: gibt uns noch ein paar mehr Ideen oder Insights?

00:06:49: was für Symptome können auftreten typischerweise wenn ich einen Vitamin B-I Mangel haben kann?

00:06:56: Gibt es irgendwelche Anzeichen?

00:06:59: Wir haben bei anderen Vitaminen drüber gesprochen.

00:07:00: Sprödefinger, Nägel, grissene Haut im Mundwinkel beispielsweise Haarausfall, Müdigkeit usw.

00:07:08: Gibt's diese ja doch sehr starken Symptome auch bei Vitamin B-I?

00:07:13: Also dadurch dass Vitamin B I so enorm wichtig ist für die Energiegewinnung in den Zellen sind die Symptomen häufiger unspezifisch.

00:07:21: das muss man klar sagen.

00:07:22: oder und das ist eben auch wichtig werden viel interpretiert Stress, Überbelastung.

00:07:27: Vielleicht depressive Verstimmung ist es einfach irgendwie eine Erschöpfung die stattfindet.

00:07:32: Jetzt müssen wir auch noch unterscheiden dass es natürlich bestimmte Organsysteme gibt, die mehr Energie benötigen also insbesondere Nervensystemen, Stoffwechsel im Verdauungsbereich das heißt frühe Symptome auf Ebene des zentralen Nervensystems oder psychische Symptomen könnten sein Müdigkeit der Schöpfungen Konzentrationsstörungen Auch das Thema Hirnnebel, erhöhte Reizbarkeit.

00:07:53: Verminderte Belastbarkeit, Gedächtnisstörungen, Antriebslosigkeit auf Stoffwechsel-Ebene und Stoffwechsel insgesamt könnte auch ein Thema sein der schnellen Ermütbarkeit also gerade so mit Blick auf Muskelaktivität reduzierte Leistungsfähigkeit, Belastungsintoleranz oder... Und das ist wirklich etwas was man messen könnte unter Umständen eine erhöhte Laktatbildung weil das was ich eben gesagt habe Dieses Pyrowat wird eigentlich zu einer Substanz umgewandelt in Verbindung mit Vitamin B I zu Acetyl-CoA.

00:08:26: Wenn das nicht gut funktioniert, dann wird anstatt aus Pyrovatacetyl CoA zu bilden unter Umständen mehr Lacktart produziert und das könnte man messen.

00:08:35: Das ist so ein Säuremetabolit den wir auch bei höheren Belastungen dabei haben aber es könnte ein Indikator dafür sein.

00:08:42: So, und das an der Stelle noch mit erwähnt.

00:08:45: Und was auch typisch sein könnte im Bereich des Verdauungstraktes, Appetitlosigkeit, Übelkeit, Völlegefühl ... Auch Gewichtsverlust könnte hiermit eine Rolle spielen.

00:08:55: aber ihr merkt schon okay die Symptome sind auch auf andere Ebenen zurückzuführen.

00:08:59: es muss nicht immer ein Vitamin B-I Mangel sein.

00:09:03: Ich würde hier aber nochmal erwähnen dass es vielleicht auch so etwas gibt wie einen relativen Vitamin B I Mangel.

00:09:09: ich denke da kommen wir gleich nochmal

00:09:10: drauf Was man immer liest Matthias, wenn man b.eins mal ja googelt oder bei ggbt einträgt und sich ein paar Infos geben lässt.

00:09:20: Es steht häufig in Verbindung oder einen B eins.

00:09:23: Mangel steht häufig In verbindung mit Alkoholkonsum vor allem mit erhöhtem oder hohem alkohol konsum.

00:09:29: Wie kommt das?

00:09:30: was passiert dann körper?

00:09:31: warum?

00:09:32: warum sorgt alkoholsum dafür dass vitamin b.Eins stärker aufgebraucht wird?

00:09:40: Man könnte quasi sagen, Alkohol beeinflusst auf allen Stufen des Tiaminstoffwechsels.

00:09:46: Das ist Vitamin B-I-Stoffwechsels die Funktionen.

00:09:51: Wir können damit beginnen in der Aufnahmefähigkeit von Vitamin B I. Vitamin B i wird im Dünndarm typischerweise aufgenommen, chronisch alkoholkonsum schädigt.

00:10:01: Die Darmschleimhaut, das wissen wir, Ausbildung der spezifischen Transporter, die wir brauchen im Darm um Vitamin B I aufzunehmen bzw.

00:10:11: dass die nicht so häufig abgespielt werden von den aus den Genen, dass die Transporter einfach weniger gebildet werden und dann habe ich eine verminderte Resorptionskapazität.

00:10:20: das könnte Step-I mit dabei sein.

00:10:23: Dann in gewissen Teilen spielt hier auch wieder die Leber mit einer Rolle.

00:10:27: Wenn die Lebers sich mehr mit dem Thema der Entgiftung beschäftigt, dann sind es zu Themen der Einspeicherung.

00:10:33: In gewissen Teilen funktioniert das mit Tiaminen eben auch an den Leber können nicht so gut stattfinden.

00:10:39: Alkohol fördert quasi die Entstehung von der Fettleber oder entzündlichen Prozessen in der Leber und dementsprechend habe ich weniger B-I Reserven zur Verfügung wohlwissend dass die wasserlösischen Vitamine sowieso gespeichert werden könnten.

00:10:54: Und deswegen in allen Bereichen des Stoffwechsels haben wir natürlich auch das Thema, dass B-I-Termin nicht einfach nur so im Körper stattfindet sondern... In Verbindung braucht Energie dafür, dass es umgewandelt wird zu Tiamin-Diphosphat oder Pyrrophosphat.

00:11:13: Das quasi die aktive Form des B-I darstellt und wenn wir hohen Alkoholkonsum haben kann diese Aktivierung beeinträchtigt sein und dementsprechend funktioniert das nicht so gut.

00:11:24: plus Auch das, selbst wenn ich etwas aufgenommen habe oder weniger aufgenommen hab.

00:11:29: Habe ich eine höhere Ausscheidung unter Umständen auch von B-Eins als wasserlösliches Vitamin mit dabei und dann steht mir noch weniger zur Verfügung.

00:11:37: Und dass mit einem chronischen Alkoholkonsum kann hier durchaus ne Rolle spielen.

00:11:41: Das sehen wir aber auch bei anderen B-Vitamin.

00:11:44: Okay jetzt wollen wir mal gucken wie können wir unseren B-vitaminenhaushalt vor allem B vitamin eins über Ernährung über unseren Lifestyle Stabilheiten oder auffüllen, wenn wir den Eindruck haben das für vielleicht einen erhöhten Bedarf haben.

00:11:57: Gibt es Lebensmittel wo das verstärkt drin steckt?

00:12:01: Oder wie komme ich an Vitamin B-Eins?

00:12:04: Es gibt zahlreiche Lebensmittel, wo wir viel

00:12:08: B.I.,

00:12:08: auch drin finden können.

00:12:09: und das Beispiel genannt, wenn mit der Seefahrt, wo es zu B. I.-Mangel kam aber auch zu Vitamin C-Mangel immer dann, wenn die Ernährung nicht ausreichend meine auch Mikronärstoffversorgung abdecken kann.

00:12:22: Es gibt verschiedene Lebensmittel wo wir Vitamin B. i. typischerweise drin finden sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln.

00:12:30: Ganz oben bei den tierischen Lebensmitteln finden wir z.B.

00:12:32: Schweinefleisch, was eher ein bisschen verpönt ist.

00:12:35: Aber Vitamin B-I gehalten ist dort relativ hoch.

00:12:38: Aber eben auch in anderen Samen und Saatensäten, Sonnenblumenkerne, Hanfsamen, Seesamen ... In Hülsenfrüchten oder Haferflocken, auch in Vollkornprodukten.

00:12:47: Oder in verschiedenen Anonyssensaten, Pistazien, Cashewkerne.

00:12:52: oder auch teilweise in Fisch, beispielsweise Forelle.

00:12:56: Oder Makrele.

00:12:57: da ist der Gehalt nicht extrem hoch.

00:13:00: aber rein theoretisch kann ich den Teil der wasserlöstlichen Vitamine durchaus gut über die Ernährung abdecken wenn ich zu Komponenten wie Alkohol beispielsweise auch reduzieren dass sich vielleicht noch etwas davon verlieren würde und der Darmgut funktioniert.

00:13:17: Und wenn wir dann noch auf die Zusammensetzung der Ernährungen schauen führt uns das zu dem Thema, was ich eben schon sagte.

00:13:23: Das ist vielleicht so etwas wie einen relativen Vitamin B-Einsmangel gibt.

00:13:27: also rein von den Parametern sieht es nicht wie ein B-einsmangel aus.

00:13:32: aber wenn meine Ernährung sehr kohlenhydratlastig ist und mein Energiegewinnungsprozess in den Zellen natürlich auch mehr und mehr durch Klukose quasi stattfindet als wenn der Körper das gewohnt ist und ein bisschen inflexibel vielleicht auch funktioniert dann habe ich im Verhältnis unter Umständen zu wenig Vitamin B i. Also das kann auch durchaus eine Komponente sein, die man hiermit berücksichtigen kann wenn sehr viele Kohlenhydrate sehr viel Zucker gegessen wird dass am Ende B I unter Umständen dabei fehlt und dann die ganze weitere Energiegewinnungsprozess nicht so effizient funktioniert.

00:14:05: also auch darüber kann man natürlich das durchaus mit einstellen Auch hier, genau in die andere Richtung auch.

00:14:12: Wenn ich zu wenig Essen also quasi Crash-Dieten habe oder extremer Fastenzeiten quasi mit dabei habe oder eine sehr niedrige Energiezufuhr dann fehlt mir unter Umständen auch Vitamin B I mit dabei.

00:14:27: Wenn Ich zusätzlich über eine Supplementierung nachdenken möchte Matthias um zusätzlich meinen Körper mit Vitamin B i zu versorgen worauf sollte ich achten?

00:14:36: Was sind Qualitätsstandards bei Vitamin b I als Supplement?

00:14:40: Also grundsätzlich gilt erstmal, dass es sehr typisch ist, das BR-I auch supplementiert wird.

00:14:45: Gerne auch in der Kombination mit anderen B-Vitamin.

00:14:48: Das kennen viele, die schon mal so mit einem B-Komplex gearbeitet haben und in einer gewissen Basisversorgung durchaus möglich und nachvollziehbar.

00:14:57: Es gibt unterschiedliche Verbindungen von Vitamin B I wie sie in ihrer Form quasi in Präparaten zu finden sind.

00:15:07: Tiamin Hydrochlorid beispielsweise, Tiamine Mononitrat, Benfortiamin und verschiedene andere auch.

00:15:15: Grundsätzlich geht es hier immer um die Verfügbarkeit Aufnahme.

00:15:18: Es ist wichtig, dass am Ende klar auf den Präparaten auch deklariert ist was ist dann eigentlich enthalten also welche Verbindung?

00:15:27: Und das ist auch immer etwas, was man gerne mal übersieht.

00:15:30: Wie viel Tiamin ist dann letztendlich wirklich in so einer Kapsel oder Tablette?

00:15:35: Oder was auch immer, dann Final mit enthalten?

00:15:38: Weil wir können uns vorstellen, wenn wir dreihundert Milligramm Benfotiamine haben, sind es nicht dreihundert Milligramms reines Tiaminen.

00:15:46: Das muss man quasi noch einmal berücksichtigen.

00:15:47: Auch sowas sollte mit angegeben werden und im Idealfall eine aktive Form des B.I.S mit enthalten und dann häufige Kombinationen mit anderen B-Vitamin oder eben auch etwas wie Alphaliponsäure oder Magnesium, wo wir sehr enge Wechselwirkungen dazu haben?

00:16:07: Wer sollte bei der Supplementierung von Vitamin B. I vorsichtig sein?

00:16:10: Gibt es Zielgruppe?

00:16:12: Wir haben häufiger gesprochen über Schwangere, Kinder oder Jugendliche, Menschen mit chronischen Erkrankungen – was kann man bei B. II sagen?

00:16:22: Also für Schwanger und stillende gilt grundsätzlich auch hier, Vitamin B-Eins ist essentiell.

00:16:28: Und nicht nur für die eigene Energiegewinnung sondern eben vielleicht noch nicht ausführlich genug beschrieben, auch wichtig logischerweise für die Entwicklung des Nervensystems also Funktionsweise des Nervensystems und für die Entwicklung des Nervensystems des Kindes.

00:16:42: Der Bedarf in der Schwangerschaft steigt leicht an.

00:16:44: Die meisten kennen natürlich vor allen Dingen Fohlsäure was in der Schwangerschaft supplementiert ist Vitamin B neun das auch mit dazu gehört.

00:16:52: Aber grundsätzlich macht es schon Sinn, auch Vitamin B-I oder andere Babytermine mit abzulecken.

00:16:59: Es gibt für Schwangere häufig so ... Kombinationspräparat, wo auch B-Ins typischerweise mit enthalten ist.

00:17:04: Bei den wasserlöstlichen Vitaminen.

00:17:06: nochmal ist es in der Dosierung ... Also man muss das nicht ins Übermaß hoch dosieren aber wenn es ein zu viel wäre wird einen Übermaas auch wieder ausgeschieden überdienieren.

00:17:15: im Normalfall sollte das auch kein Problem sein.

00:17:18: bei Kindern und Jugendlichen ist b i ns eben auch wichtig für Wachstum weitere Gehirnentwicklungen und logischerweise den Energiestoffwechsel gehört auch mit dazu.

00:17:26: Pauschal würde ich hier nicht sagen, dass jeder B-Eins jedes Kind alle jugendlichen B-eins supplementieren müssen.

00:17:34: Aber wenn ich entweder eine gewisse Nährstoffabdeckung haben möchte, wenn man über Multi-Präparate oder ähnliches nachdenkt findet man auch hier häufig B-Ans mit dabei was durchaus eine Ergänzung sein kann.

00:17:48: Bei chronischen Erkrankungen ist vor allen Dingen zu berücksichtigen wie so oft Thema der chronischen Niernerkrankung, dass entweder auf der einen Seite natürlich auch B-Vitamine durch Dialyse beispielsweise auch verloren gehen.

00:18:02: Aber nichtsdestotrotz sollte man sowohl bei Nierenerkrankungen als auch Lebererkrankung und hier nochmal die klare Empfehlung eigentlich bei jeder Vorerkranking ist therapeutisch noch mal ärztlich abklären lassen ob eine Einnahme sinnvoll ist.

00:18:18: Ohne Tiamin, ohne Vitamin B-I funktioniert unsere Energieproduktion nicht zuverlässig und besonders unser Gehirn.

00:18:24: Unsere Nerven, unser Nervensystem und unser Herz reagieren empfindlich auf eine Unterversorgung mit Vitamin B I. Matthias Baum, unser Gesundheitswissenschaftler.

00:18:33: Herzlich Dank für diese Insights!

00:18:35: Spannendes Vitamin übrigens.

00:18:36: Vitamin B i ist das erste Vitamin was wissenschaftlich entdeckt wurde.

00:18:42: Spannend?

00:18:43: Ich wünsche euch ne schöne Woche.

00:18:44: Leute wir hören uns am Donnerstag.

00:18:45: da gibt's Die Health Nerds mit einer frischen Folge, bis dahin bleibt gesund und neugierig.

00:18:51: Vielen Dank!