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Jahresstart. Viele Menschen wollen etwas verändern: weniger Hunger, mehr Kontrolle über das eigene Essverhalten, Gewichtsreduktion ohne ständigen Verzicht. In diesem Zusammenhang taucht eine Empfehlung besonders häufig auf - im Fitnessstudio oder auf Social Media: mehr Protein essen. High Protein gilt als einfach, effektiv und wissenschaftlich gut begründet. Doch was steckt wirklich dahinter?

In der zweiten Folge unserer HEALTH NERDS Spezialserie nehmen wir die eiweißreiche Ernährung systematisch unter die Lupe. Wir erklären, ab wann eine Ernährung aus wissenschaftlicher Sicht überhaupt als proteinreich gilt, welche Mengen in Studien verwendet werden und warum High Protein oft weniger als eigenständiges Ernährungskonzept wahrgenommen wird, sondern...

Jahresstart. Viele Menschen wollen etwas verändern: mehr Energie, weniger Gewicht, bessere Blutwerte, ein gesünderes Verhältnis zum Essen. Gleichzeitig beginnt die Suche nach Orientierung – und genau hier wird es unübersichtlich. Denn kaum ein Thema ist so widersprüchlich, emotional und von Trends überladen wie Ernährung. Low Carb, Keto, Vegan, High Protein, Carnivore, Low Fat, Mediterran – jede Ernährungsform verspricht Erfolge, jede hat ihre Fans, ihre Kritiker und ihre ganz eigene Geschichte.

Genau deshalb starten wir diese HEALTH NERDS Spezialserie. In acht aufeinanderfolgenden Folgen nehmen wir die relevantesten Ernährungsformen systematisch unter die Lupe. Wir erklären, wie sie funktionieren, welche biologischen Mechanismen dahinterstecken...

„Esst mehr echtes Essen.“ – Mit diesem einfachen Satz stellt die US-Regierung ein jahrzehntealtes Ernährungsdogma infrage. Die neue amerikanische Ernährungspyramide – streng genommen keine Pyramide mehr – sorgt weltweit für Diskussionen. Denn plötzlich rücken Lebensmittel in den Fokus, die lange als problematisch galten: mehr Protein, mehr tierische Produkte, mehr Vollfett-Milchprodukte. Gleichzeitig wird Zucker klar zum Gegner erklärt und ultrahoch verarbeitete Lebensmittel werden offen kritisiert.

In diesem HEALTH NERDS Deep Dive analysieren Podcast-Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum, was hinter den neuen US-Ernährungsrichtlinien steckt. Warum verabschieden sich die USA vom klassischen „Low Fat, High Carb“-Denken? Weshalb wird Protein plötzlich mit...

„Wie klein müssen Veränderungen sein, damit das Gehirn sie nicht als Risiko einstuft?“ „Ist es für das Gehirn besser, ein großes Ziel zu haben oder viele kleine Schritte zu gehen?“ „Warum fühlt sich Veränderung selbst bei kleinen Vorhaben oft so anstrengend an?“ „Lehnt das Gehirn Veränderung grundsätzlich ab oder lässt sich Offenheit für neue Ziele trainieren?“ Vielen Dank für Eure Fragen zur aktuellen Folge „Dein Gehirn will keine Ziele - es will überleben: Zielsetzung evolutionär verstehen“. Matthias Baum aus dem HEALTH NERDS Wissenschaftsteam liefert hier in der Sprechstunde die Antworten.

Zur Hauptfolge: „Unser Gehirn ist nicht dafür gemacht, Ziele zu...

Zeolith wird häufig als natürlicher Detox Helfer beworben: Ein Mineral, das Giftstoffe, Schwermetalle und Umweltbelastungen aus dem Körper ziehen soll. Die Vorstellung klingt einfach und attraktiv. Entgiftung auf Knopfdruck. Biologisch betrachtet ist die Grundidee nicht frei erfunden, doch sie wird oft deutlich weiter erzählt, als es die Wissenschaft trägt.

Zeolith ist kein einzelner Stoff, sondern eine Gruppe kristalliner Aluminiumsilikate, die sowohl natürlich als auch synthetisch vorkommen. Charakteristisch ist ihre poröse Gitterstruktur. Sie wirkt wie ein mikroskopischer Schwamm mit elektrischer Ladung. Genau dadurch können Zeolithe bestimmte geladene Teilchen binden. Dieser Vorgang ist kein biochemischer, sondern ein physikalischer Prozess über Adsorption und...

„Unser Gehirn ist nicht dafür gemacht, Ziele zu verfolgen. Es ist dafür gemacht, zu überleben.“ Mit diesem Perspektivwechsel startet die erste HEALTH NERDS Folge des neuen Jahres. Denn wenn Neujahrsvorsätze scheitern, liegt das selten an mangelnder Disziplin. Viel häufiger kollidieren sie mit einem biologischen System, das Sicherheit, Energie und Vorhersagbarkeit höher priorisiert als Fortschritt.

In dieser Folge HEALTH NERDS sprechen Podcast-Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum darüber, warum Vorsätze aus neurobiologischer Sicht so oft ins Leere laufen. Abnehmen, mehr Bewegung oder weniger Stress scheitern nicht am Wissen, sondern daran, dass unser Gehirn Veränderung zunächst als Risiko bewertet – vor...

MCT Öl gilt als schneller Energielieferant. Ein Esslöffel im Kaffee soll genügen, um den Stoffwechsel effizienter arbeiten zu lassen, die Konzentration zu steigern und Fett direkt in Energie umzuwandeln. Kaum ein anderes Fett wird derzeit mit so klaren Leistungsversprechen beworben. Doch hinter diesem Trend steckt weniger Magie als ein besonderer biologischer Mechanismus. MCT steht für Medium Chain Triglycerides, also mittelkettige Fettsäuren. Entscheidend ist ihre Kettenlänge. Im Fokus stehen vor allem C8 und C10 Fettsäuren, Kaprylsäure und Kaprinsäure. Sie kommen natürlicherweise unter anderem in Kokosfett und in Muttermilch vor, dort jedoch eingebettet in ein komplexes Nahrungsgefüge. Als isoliertes Öl werden sie...

"Sind für die Darmgesundheit regelmäßige Essenspausen wichtiger als eine möglichst perfekte Lebensmittelauswahl?” “Hängen plötzliches Sodbrennen rund um die Feiertage eher mit Ernährung und Stress zusammen und welche Maßnahmen sind sinnvoll, ohne auf Lutschtabletten zurückzugreifen?” “Wie lässt sich der Darm nach der Weihnachtszeit bei anhaltender Trägheit und Blähungen sinnvoll unterstützen, auch wenn die Ernährung nicht immer perfekt ist?” “Gibt es eine sanfte Möglichkeit, den Darm nach Weihnachten zu entlasten, ohne zu fasten oder Detox Programme zu machen?” Vielen Dank für Eure Fragen zur aktuellen Folge „Wenn der Darm Weihnachtsferien macht: Unser Körper im Ausnahmezustand“. Matthias Baum aus dem HEALTH NERDS Wissenschaftsteam...

Weihrauch steht seit Jahrhunderten für Schutz, Reinigung und Transzendenz. Der aufsteigende Rauch symbolisiert Verbindung, Festlichkeit und spirituelle Präsenz. Doch hinter dieser kulturellen Bedeutung verbirgt sich ein Naturstoff, der heute aus einem völlig anderen Grund wissenschaftlich relevant ist. Woraus besteht Weihrauch? Aus dem Harz verschiedener Boswellia-Bäume. Gewonnen aus der angeschnittenen Rinde, getrocknet und weiterverarbeitet, enthält es eine Gruppe bioaktiver Substanzen, die als Boswellia-Säuren bekannt sind. Diese Stoffe sind es, die Weihrauch aus biologischer Perspektive interessant machen.

In diesem HEALTH NERDS Deep Dive ordnen Podcast-Host Felix Moese und Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum die biochemischen Mechanismen von Weihrauch ein. Der Fokus liegt auf Entzündungsprozessen...

„Ein, zwei Tage üppiges Essen steckt ein gesunder Körper meistens locker weg. Doch fünf Wochen Dauer-Ausnahmezustand im Dezember bringen Stoffwechsel, Immunsystem und Mikrobiom ordentlich ins Trudeln.“
In dieser Folge HEALTH NERDS spricht Podcast-Host Felix Moese mit Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum darüber, was rund um Weihnachten tatsächlich in unserem Verdauungssystem passiert: mehr Zucker, mehr Alkohol, mehr hochverarbeitete Lebensmittel, dazu Stress und oft deutlich weniger Schlaf. Eine Kombination, die den Körper messbar belastet – und rund um die Feiertage sogar mit einem Anstieg der Herzinfarktrate einhergeht.

Während unser Darm mit kurzfristigem Überfluss gut umgehen kann, ist er evolutionär nicht auf wochenlangen Dauerstress ausgelegt....